Você sabia que quase metade da comida produzida no mundo todo tem como destino final: o lixo? E que é dentro das nossas casas que acontece grande parte desse desperdício todo, por mais incrível que pareça? Pois é, desperdício de comida é um assunto muito sério! Todos os dias, muita quantidade de alimento que poderia ser consumido, é desperdiçado. E pensar nas milhares de pessoas que passam fome no mundo…

Além dos problemas sociais, o desperdício de alimentos causa danos econômicos, assim como também reflete em impactos para o meio ambiente.

Então, como podemos melhorar essa situação? Como utilizar melhor os alimentos e cada um fazer a sua parte nesse problema mundial? Há várias atitudes que podemos tomar a partir de hoje que irá trazer benefícios para sua família e o nosso planeta. Listamos dicas para aproveitar melhor os alimentos, de como se organizar melhor, reduzindo o desperdício alimentar, proporcionando mudança de hábitos e comportamentos com medidas práticas que você também irá sentir no bolso. Veja a seguir:

15 dicas para evitar desperdício de alimentos na sua casa

1. Faça uma lista de compras antes de ir ao supermercado, planejando os cardápios semanalmente, com todos os ingredientes necessários. Assim evitará impulsos de levar itens de que não precisa que vão acabar estragando e indo para o lixo. Verifique também o que já tem em casa, evitando estoques;

2. Consulte os rótulos e prazo de validade de todos os produtos que for comprar, escolhendo os de prazo mais longo, atenção a quantidade de perecíveis;

3. Faça compras mensais de produtos não perecíveis e deixe para comprar os produtos frescos e perecíveis semanalmente, mas ainda assim, sem exageros;

4. Utilizar os vegetais, os legumes e as frutas mais maduras e só depois os mais verdes;

5. Cozinhe apenas a quantidade necessária para o número de pessoas que irão consumir, para isso, utilize medidores de macarrão e de porções para auxiliar na dosagem;

6. Cozinhe em quantidade maior e congele porções. Separe um dia para preparar várias refeições para a semana. Essa prática ajuda a economizar ingredientes;

7. Utilize as frutas bem maduras, que já estão amolecidas para preparar sucos, vitaminas, geléias ou compotas;

8. Utilize as sobras de carne ou peixe, para preparar uma salada, uma massa, um risoto ou uma torta. Use da sua criatividade e talento na cozinha;

9. Sobras de arroz são perfeitos para preparar bolinho de arroz e de feijão para fazer uma sopa ou mesmo um delicioso tutu;

10. Não é preciso descascar! Aproveite as fibras de alguns alimentos como cenoura, batatas, mandioquinha e chuchu que podem ser assados ou cozidos com as cascas;

11. Aproveite as sobras de vegetais e legumes para preparar uma sopa ou cremes;

12. Use o pão do dia anterior para fazer torradas ou preparar receitas como pudim, rabanada, entre outros;

13. Não jogue fora as cascas das frutas, são ricas em nutrientes, aproveite-as para fazer chás bolos ou doces diversos;

14. As sementes de abóbora podem ser torradas no forno e servidas como lanche intermediário. É um snack super nutritivo!

É preciso ter a mente aberta à possibilidade de nutrientes vindos de outras partes do alimento que não são comumente consumidas. Isso despertará uma nova relação com o próprio alimento.

15. Há ainda outra estratégia que é de ter uma horta em casa. Você pode plantar algumas ervas aromáticas como a salsa, coentro, manjericão, hortelã, alguns frutos como morangos, tomatinhos, ou até mesmo alfaces e cenouras, apenas deve ser de acordo com o que gosta e o que é possível cultivar. Com isso se tem a vantagem de evitar desperdício, além obter alimentos orgânicos e gerar economia.

Tenho certeza que se fizer algumas ou todas as mudanças listadas os resultados serão ótimos!

Imagem de Capa: Ryan Christodoulou de Unsplash

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Márcia Lourenço
Sou Nutricionista e pós-graduada em fisiologia, bioquímica e nutrição do esporte. Apaixonada por nutrição e por comida que nutra o corpo e alma, sem terrorismos! O intuito aqui é orientá-los nas melhores escolhas, publicando dicas alimentares, receitas, curiosidades e estilo de vida. Sintam-se bem comendo bem! 🍏

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