Sentidos Nutridos

Restaurante onde as chefs são “avós” e tem o melhor da comida caseira

Podemos dizer que nada se parece com a comida caseira de nossas avós. Baseado nesse conceito, o proprietário de um restaurante em Staten Island, Nova York, obteve a receita de sucesso.

Jody Scaravella cresceu no Brooklyn, comendo a comida italiana da sua avó, Nonna Domenica. A mãe de sua mãe, era a quem cuidava de tudo e de todos em casa, e foi ela quem transmitiu a cultura e identidade italiana à família, através de suas tradições culinárias.

E como ela, milhões de avós em todo o mundo transmitem sua herança aos netos. E assim, há nove anos, surgiu o Enoteca Maria. Inspirado em compartilhar a culinária das avós italianas, Jody abriu um restaurante onde as chefs eram todas avós italianas, ou nonnas.

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Em 2011, criou o livro virtual “Nonnas of the World”. Um livro de receitas onde qualquer pessoa pode adicionar a história de sua avó, com fotos e uma receita. Já em julho de 2015, começou a convidar avós de todo o mundo para trabalhar e cozinhar em seu restaurante, expandindo sua equipe de chefs italianas para avós de diferentes culturas e etnias.

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Atualmente, o Enoteca Maria tem cozinheiras do Brasil, Peru, Japão, Bangladesh, Grécia, Polônia, Venezuela, Equador, Sri Lanka, Turquia, França, entre outras nações, além de diversas cidades da Itália. O restaurante oferece comida saborosa e caseira, onde as avós de todo o mundo são as verdadeiras estrelas da cozinha e as receitas antigas podem ser passadas de geração em geração.

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Imagem de Capa: Facebook

 

Márcia Lourenço

Por Márcia Lourenço. Sou Nutricionista e pós-graduada em fisiologia, bioquímica e nutrição do esporte. Apaixonada por nutrição e por comida que nutra o corpo e alma, sem terrorismos! O intuito principal da Ideias Nutritivas é trazer novidades e curiosidades sobre nutrição orientando-os nas melhores escolhas, publicando dicas alimentares, receitas, curiosidades e estilo de vida. Além disso, estou aqui para incentivar pensamentos e atitudes positivas, com conteúdos inspiradores e histórias motivadoras que nutram os seus sentidos! ?

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